Erfrischende und schöne Zitronenkräuter im eigenen Garten
Einen kleinen Kräutergarten, den wünschen sich viele. Es gibt ja auch nichts Schöneres, als mit frischen Kräutern ein leckeres Essen zuzubereiten. Neben den "normalen" Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Rosmarin kann man aber auch andere schöne Kräuter anpflanzen. Sehr beliebt sind dieses Jahr die verschiedenen Zitronenkräuter. Bei vielen Kräutern ist es so, dass sie durch ätherische Ã-le wie Citral, Citronellol, Citronellal oder auch Geraniol ein an Zitronen erinnerndes Aroma bekommen. Der Duft kann hier allerdings sehr variieren, auch den Geschmack kann man von balsamig-süß bis minzig-herb erleben. Man kann sich vorstellen, dass hier eine sehr vielseitige Verwendung möglich ist. Das einjährige Zitronen-Basilikum beispielsweise benötigt sehr viel Wärme, genauso wie das eher bekannte Genoveser Basilikum. Am besten keimen die Samen hier bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 Grad. Bereits vorgezogene Pflanzen kann man in sehr gut sortierten Kräutergärtnereien bekommen. Der Zitronen-Ysop hat einen Geschmack, der von Zitrone bis zum Anis tendiert.
Da diese Pflanzen bis zu einem Meter fünfzig hoch werden können und auch wunderbare rote Blütenähren bekommen, sind sie auch in jedem Staudenbeet immer ein echte Hingucker. Auch bei der Zitronen-Monarde, die schöne rosa-lila Blüten hat, ist dies der Fall. Aus ihren Blüten und Blättern, die stark duften, kann man ganz wunderbaren Tee, Limonade oder auch Sirup herstellen. Wie die normale Minze neigt auch die Zitronen-Minze schon einmal dazu, etwas zu wuchern. Diese Pflanzen sollte man am besten in die Ecke einer Kräuterbeets setzen, oder man zieht sie gleich in einem größeren Pflanzgefäß. Ihre Blätter duften nach Menthol und Zitrone, und in einem Fruchtsalat oder einem Eistee verleihen sie ein schönes frisches aber sanftes Zitronenaroma.
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